Từ nhà hàng sang trọng tới quán xá vỉa hè, nơi đâu cũng có thể dễ dàng bắt gặp món thịt chó. Đây cũng là một món ăn khoái khẩu được rất nhiều người Việt Nam từ trẻ đến già yêu thích. Tuy nhiên trên thực tế không phải ai cũng ăn được thịt chó bởi món ăn này có thể làm cho tình trạng của một số bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Vậy bệnh gút ăn được thịt chó không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng có trong thịt chó
Từ một nguyên liệu đơn giản, thịt chó có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau như: Nướng, hấp, luộc, nấu rượu mận, xáo măng, xào lăn… Mỗi món ăn với cách chế biến và kết hợp nguyên liệu đi kèm riêng sẽ tạo nên nét hấp dẫn khó chối từ.
Đây là món ăn không chỉ thơm ngon, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, thịt chó có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm.
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100g thịt chó gồm:
- Năng lượng: 348 kcal
- Chất đạm: 19 g
- Cacbohydrat: 0.1 g
- Vitamin A equiv: (0%) 3.6 μg
- Thiamine (B1): (10%) 0.12 mg
- Riboflavin (B2): (15%) 0.18 mg
- Niacin (B3): (13%) 1.9 mg
- Vitamin C: (4%) 3 mg
- Sắt: (22%) 2.8 mg
- Canxi: (1%) 8 mg
- Phốt pho: (24%) 168 mg
- Kali: (6%) 270 mg
- Natri: (5%) 72 mg
- Nước: 60.1g
Thịt chó có tác dụng gì?
Theo Đông y, thịt chó có vị mặn, tính ấm, vào tỳ vị thận, xương chó có vị ngọt, tính ấm làm mạnh gân cốt, hoạt huyết, sinh cơ chống rét. Vì vậy từ xa xưa, ông cha ta đã sử dụng thịt chó trong các trường hợp đau lưng mỏi gối, đầy bụng khó tiêu, đau nhức cơ thể do lạnh. Ngoài ra thịt chó còn có tác dụng ôn thận, trợ dương, bổ trung ích khí, tỳ thận khí hư, ngực bụng trương mãn, cổ trướng, sưng vú, lưng đùi yếu mỏi.
Xương chó có vị ngọt, tính ấm có tác dụng khử phong thấp, cường gân cốt, hoạt huyết sinh cơ. Dương vật và tinh hoàn chó có vị ngọt, mặn tính bình có tác dụng tráng dương, ích tinh. Mật chó có vị mặn tính hàn, có tác dụng thanh can minh mục, chỉ huyết tiêu thũng.
Còn Danh y Hải Thượng Lãn Ông viết trong cuốn Lĩnh nam bản thảo cho rằng cẩu nhục (thịt chó) tráng dương, bổ thận, thương hàn bổ.
Không chỉ vậy, các loại gia vị ăn kèm với thịt chó cũng có những tác dụng nhất định như: Sả và riềng giúp tiêu hóa tốt, không bị đầy hơi và tiêu diệt những vi khuẩn có hại bên trong đường ruột, lá mơ lông giúp hệ tiêu hóa ổn định và không bị rối loạn.
Có thể nói, thịt chó chứa rất nhiều dinh dưỡng và có thể điều trị được nhiều bệnh lý khác nhau hiệu quả. Vậy bệnh gút có ăn thịt chó được không?
Trước tiên chúng ta cần phải hiểu được Bệnh gút là gì? Bệnh gút có đặc điểm gì?
Tổng quan bệnh gút
-
Bệnh gút là gì?
Bệnh gút hay bệnh thống phong là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa acid uric, dẫn đến lắng đọng các tinh thể muối urat ở tổ chức (bao hoạt dịch và tổ chức quanh khớp, ống thận và nhu mô thận), thường khởi phát ở nam giới tuổi từ 40 – 60 và ở nữ giới sau mãn kinh. Tần suất xuất hiện của bệnh gút tăng đáng kể theo tuổi và tương quan với sự gia tăng của nồng độ acid uric huyết thanh.
-
Các đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh gút
- Gia đình có người mắc gút thì nguy cơ mắc phải căn bệnh này của bạn sẽ cao những đối tượng khác.
- Tuổi càng cao, nguy cơ mắc gút càng lớn.
- Chế độ ăn uống không điều độ, ăn quá nhiều thực phẩm nhiều purin như các loại thịt đỏ, thủy hải sản…
- Thói quen sinh hoạt lười vận động, lười uống nước
- Uống nhiều bia, rượu và thực phẩm chứa nhiều purin khiến việc chuyển hóa purin thành acid uric tăng cao, dẫn đến dư thừa tinh thể muối urat gây ra bệnh gút.
Như vậy chế độ ăn uống có mối quan hệ mật thiết với bệnh gút. Đó vừa là nguyên nhân khởi phát bệnh gút và cũng là yếu tố làm bệnh Gút tiến triển xấu.
Bệnh gút ăn được thịt chó không?
Để trả lời được câu hỏi bệnh gút có ăn được thịt chó không, chúng ta cần phải điểm danh các đặc điểm của thịt chó có liên hệ mật thiết với bệnh gút, đó là:
-
Thịt chó có hàm lượng Purin cao
Purin là loại chất đại kị với những người bị bệnh gút bởi khi nồng độ acid uric máu gia tăng tức gia tăng dung nạp purin vào cơ thể, đồng nghĩa với việc các vị trí tích tụ acid uric trong khớp xương của bệnh nhân gút sẽ trở nên sưng đau hơn. Purin được phát hiện có trong nhiều các loại thịt động vật điển hình nhất là thịt chó. Thậm chí, hàm lượng purin có trong thịt chó rất cao, thuộc top thực phẩm chứa purin cao. Điều này sẽ gây ảnh hưởng nhanh chóng tới người bị gút. Ngay cả người bình thường cũng vậy, khi ăn quá nhiều thịt động vật hay thịt chó thì khả năng bị gút cũng rất cao. Trong quá trình điều trị, nếu người bệnh vẫn giữ thói quen ăn thịt chó thường xuyên còn khiến bệnh trở nên khó chữa và xảy ra các biến chứng khó kiểm soát.
.gif)
Bệnh gút ăn được thịt chó không?
-
Thịt chó thường đi kèm với rượu bia
Thịt chó còn là một trong những món nhậu quen thuộc mà khi ăn người nhậu thường có xu hướng uống kèm rượu. Giống như purin, rượu khiến cho bệnh gút trở nên nặng hơn và cũng gây ra nhiều căn bệnh khó trị khác. Việc uống nhiều rượu khiến cơ thể không thể đào thải acid uric ra ngoài và là nền tảng hình thành nên bệnh gút ở những người chưa mắc bệnh. Rượu còn khiến giảm khả năng điều trị của các loại thuốc bao gồm cả thuốc gút, do ảnh hưởng xấu tới gan, thận.
Như vậy riêng việc ăn thịt chó đã gây hại cho người bệnh mà còn uống thêm rượu nữa thì việc chữa trị bệnh sẽ luôn luôn gặp khó khăn đồng nghĩa với việc người bệnh sẽ thường bị những cơn đau nhức hành hạ!
-
Thịt chó là thực phẩm khó kiểm soát chất lượng
Thịt chó là thực phẩm gần như không được bất cứ đơn vị nào kiểm tra chất lượng có đủ tiêu chuẩn để sử dụng cho người ăn hay không. Bạn gần như không thể thẩm định được miếng thịt bạn đang ăn là từ chó khỏe mạnh hay chó chết bệnh khi đã qua khâu tẩm ướp, chế biến.
Đặc biệt, nguồn cung thịt chó rất khó kiểm soát, đặc biệt những thịt bị đánh bả, đánh thuốc cũng không thể phân biệt nếu bạn không phải là người trong ngành hay người kinh doanh thịt chó. Chính vì vậy, thịt chó tiềm ẩn khá nhiều nguy cơ về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiêu thụ thịt chó nhiễm bệnh, thịt chó đánh bả không những khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn mà còn dẫn tới nhiều căn bệnh khác đan xen phá hủy cơ thể như xơ gan, suy thận thậm chí là dẫn tới tử vong. Tại bệnh viện Bạch Mai, bệnh viện nhiệt đới Trung Ương và nhiều bệnh viện tuyến đầu khác đã có rất nhiều những ca tử vong chỉ vì ăn thịt chó.
-
Sử dụng thịt chó có nguy cơ nhiễm giun sán và thậm chí là virus dại
Chưa hết, việc ăn tiết canh chó, thịt chó tái còn nguy hiểm hơn rất nhiều so với việc ăn thịt chín. Người ăn có khả năng nhiễm giun sán trong thịt chó sống cao hơn so với các loại thịt động vật khác do đặc tính ăn tạp của chó. Trong các loại giun sán có một số loại vô cùng nguy hiểm cho người như sán dây chó/ sán dãi chó khi chúng làm tổ ở đâu thì sẽ gây bệnh cho bộ phận đó như u phổi, mù mắt, u nang, v,v.. Không chỉ vậy, có rất nhiều trường hợp ghi nhận bị nhiễm… virus dại bởi ăn tiết canh chó.
Như vậy có thể khẳng định người bệnh gút tuyệt đối không ăn thịt chó nếu như không muốn bệnh gút của mình tiến triển nặng hơn. Bên cạnh đó, những bệnh nhân cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn mỡ máu cũng cần hạn chế sử dụng món ăn này.
Giải pháp điều trị bệnh gút, ngăn ngừa cơn gút cấp tiến triển
Chế độ ăn kiêng hợp lý, đặc biệt tránh ăn thịt chó là điều mà bệnh nhân gút bắt buộc phải tuân thủ, tuy nhiên như vậy là chưa đủ.
Theo thầy thuốc nhân dân, phó giáo sư, tiến sĩ Trần Quốc Bình – Nguyên giám đốc bệnh viện y học cổ truyền trung ương, phó giám đốc bệnh viện y học cổ truyền quân đội thì: “Bệnh gút là bệnh mạn tính, hiện nay chưa có thuốc nào chữa khỏi được bệnh gút. Ngoài việc tuân thủ sử dụng thuốc điều trị, người bệnh Gút phải hết sức lưu ý trong chế độ ăn uống và sinh hoạt để giảm đau, hạ acid uric và phòng tránh bệnh gút tái phát.
Thuốc tây sử dụng trong điều trị gút có thể cho tác dụng cắt cơn gút nhanh nhưng để lại rất nhiều tác dụng phụ, đặc biệt trên hệ tiêu hóa. Hiện nay, xu hướng điều trị gút đang hướng về sử dụng thảo dược thiên nhiên bởi tính an toàn và hiệu quả của nó. Tuy nhiên, muốn điều trị bệnh gút hiệu quả thì phải biết phối hợp các vị thảo dược này trong điều trị bệnh, đó là thảo dược giúp hạ acid uric máu, thảo dược giúp giảm đau chống viêm.
Sản phẩm ứng dụng tốt nhất điều này trên thị trường hiện nay là BoniGut. Chúng tôi đã tin tưởng khuyên dùng cho hàng ngàn bệnh nhân gút của mình và nhận thấy những dấu hiệu tích cực trên bệnh nhân gút sử dụng BoniGut”.
Có BoniGut, bệnh gút không còn đáng sợ nữa!
Xu hướng ngày nay là phối hợp giữa Đông và Tây y trong đó Tây y làm giảm cơn đau gút cấp còn Đông y phòng ngừa tái phát và hạ acid uric máu được coi là phương pháp hữu hiệu nhất để giải quyết bệnh gút.
- Quả anh đào đen
Trong đông y, rất nhiều các thảo dược đã được nghiên cứu, trong đó đáng chú ý nhất là quả anh đào đen.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, quả anh đào đen có tác dụng hạ acid uric trong máu hiệu quả nhờ cơ chế ức chế enzym xanthin oxidase. Tiêu biểu nhất đó là nghiên cứu của đại học y khoa Boston (Mỹ) trên 634 bệnh nhân gút vào năm 2008. Kết quả: Nhóm dùng bột anh đào đen thì tỉ lệ tái phát cơn gút cấp sau 4 tuần sử dụng đã giảm được tới 60%. Còn chỉ số acid uric thì 100% bệnh nhân hạ acid uric. Trong đó, có đến 57% bệnh nhân đã đưa được acid uric về ngưỡng an toàn.
Ngoài ra, anh đào đen còn có tác dụng hỗ trợ làm giảm đau, chống viêm khi người bệnh gặp cơn gút cấp nhờ hàm lượng cao các flavonoid.
Chính vì vậy, sử dụng anh đào đen trong việc hỗ trợ điều trị bệnh gút, giúp hạ acid uric trong máu và chống viêm giảm đau trong cơn gút cấp chính là hướng đi mới, giúp cải thiện bệnh gút một cách an toàn, hiệu quả.
- Hạt cần tây
Ngoài ra, hạt cần tây cũng là một trong các loại thảo dược có tác dụng tốt trong hỗ trợ điều trị gút. Kết quả nghiên cứu của Trung tâm Y khoa, Đại học Maryland và Đại học Mercer của Mỹ đã chứng minh hạt cần tây có chứa các chất như tinh dầu, Flavonoids, coumarin, acid béo Omega-3, hợp chất 3nB (3-n-butylphthalide) có tính kiềm sẽ giúp tăng đào thải tinh thể acid uric ở quanh khớp xương, trung hòa acid uric máu do đó làm giảm nồng độ acid uric, ngoài ra có tác dụng giúp chống viêm, giảm đau dùng trong trường hợp viêm khớp, thấp khớp.
- Các vị thảo dược khác
- Hạt cần tây, hạt nhãn: Giúp hạ acid uric trong máu hiệu quả nhờ ức chế enzym xanthin oxidase. Ngoài ra, hạt cần tây còn có tính kiềm, từ đó giúp trung hòa acid uric trong máu.
- Bách xù, ngưu bàng tử, hạt mã đề, trạch tả: Giúp lợi tiểu, tăng đào thải acid uric trong máu qua thận.
- Gừng, bạc hà, tầm ma, húng tây: giúp chống viêm, giảm đau trong cơn gút cấp.
Sự phối hợp hoàn hảo của quả anh đào đen và hạt cần tây cùng các loại thảo dược khác tạo ra thực phẩm chức năng BoniGut - niềm hy vọng mới cho bệnh nhân Gút.
BoniGut với công thức toàn diện, gồm 3 nhóm tác dụng:
- Nhóm giúp trung hòa acid và ức chế hình thành acid uric máu: Anh đào đen, hạt cần tây, hạt nhãn.
- Nhóm thảo dược có tác dụng giúp giảm đau chống viêm, như lá húng tây, bạc hà, gừng, tầm ma, kim sa.
- Nhóm có tác dụng giúp lợi tiểu làm tăng đào thải acid uric bao gồm trạch tả, mã đề, bách xù, ngưu bàng tử.
BoniGut giúp chống oxy hóa mạnh bảo vệ các khớp khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do có hại, giúp chống viêm, giảm đau nhức các khớp xương, hỗ trợ điều trị bệnh Gút.
BoniGut đã giúp hàng triệu bệnh nhân Gút chung sống hòa bình với bệnh Gút
Sau nhiều năm có mặt ở thị trường Việt Nam, BoniGut đã nhận được sự tin tưởng và đánh giá rất cao từ những bệnh nhân trực tiếp sử dụng. Dưới đây là một số trường hợp mọi người có thể tham khảo:
Bác Trần Đức Thế, 71 tuổi, ở số 143 Trần Khánh Dư, Phường Lộc Vượng, TP Nam Định, số điện thoại: 0912.187.539
Bác bị bệnh gút hành hạ từ những năm 1997, acid uric trong máu là 612µmol/l. Mỗi lần đau là bác không thể đi lại hay cử động được. Các hạt tophi khiến bác đi lại khó khăn, dù đã chữa trị nhiều nơi, tìm đủ mọi cách nhưng tình trạng không thuyên giảm mà ngày càng nặng hơn. Bác ăn uống kiêng khem rất khổ sở, ăn gì cũng phải cẩn thận. Từ ngày dùng BoniGut với liều 4 viên/ngày, bác không có 1 cơn đau hay nhức mỏi gì, acid uric được đưa về 300µmol/l. Bác ăn uống cũng không cần kiêng khem quá nhiều như trước nữa.
Bác Trần Đức Thế, 71 tuổi
Chú Nguyễn Y Khoa, 65 tuổi, ở thôn Đậu, xã Sơn Đông, Sơn Tây, Hà Nội, số điện thoại: 0382.638.616
Chú bị gút từ năm 2010, bàn chân sưng phù to, ấn lõm như quả đu đủ chín, acid uric là 560 µmol/L. Dùng thuốc tây chú bị dị ứng nổi mẩn đỏ cả người, dùng đông y chú bị phù chân, da chân sạm, đen sì. Từ ngày chuyển sang dùng BoniGut, chỉ sau 3 tháng acid uric đã về 415µmol/L đồng thời chú không bị đau nữa, ngày nào cũng đi bộ, tập thể dục bình thường, ăn uống cũng bớt phải kiêng khem hơn so với trước. Tính đến nay, chú đã dùng gút được khoảng 8 năm mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.
Chú Nguyễn Y Khoa, 65 tuổi
Bác Nguyễn Ngọc Điệp, 71 tuổi. Địa chỉ: số 10/155 Bùi Thị Xuân, phường Phường Đúc, tp Huế, điện thoại: 0913273746
Bác đã bị những cơn gút cấp hành hạ 15 năm, cứ nửa tháng hoặc 1 tháng bác đau 1 lần. Acid uric lên tới 686µmol/l hồi tháng 11/2017. Bác dùng Colchicin và allopurinol thì bị tiểu buốt kèm tiêu chảy, nổi mẩn khắp người. Acid uric trong máu thì không giảm. Bác dùng BoniGut với liều 4 viên/ngày, chỉ sau 2 tháng acid uric đã về được 472µmol/l. Bác dùng thêm 1 tháng thì acid uric về chỉ còn 301µmol/L. Đồng thời, bác không bị đau nữa, ăn uống cũng thoải mái hơn nhiều.
Bác Nguyễn Ngọc Điệp, 71 tuổi
Bài viết trên là câu trả lời đầy đủ nhất cho câu hỏi: “Bệnh gút ăn được thịt chó không?” đồng thời đưa ra giải pháp tối ưu cho bệnh nhân gút để kiểm soát bệnh tốt. Hy vọng bài viết đã đem đến những thông tin bạn đang tìm kiếm, giúp bạn xác định được hướng đi đúng đắn, từ đó bệnh gút được cải thiện tốt nhất. Nếu có bất kỳ khó khăn, thắc mắc gì về bệnh gút, mời quý bạn đọc nhấc máy gọi điện tới tổng đài tư vấn miễn cước 18001044 để được hỗ trợ.
XEM THÊM:
.jpg)
.gif)
